Стратегическим партнером конференции выступил национальный оператор спутникового телевидения «Триколор». Участником выставки стал один из крупнейших поставщиков SaaS-решений для бизнес-коммуникаций и ведущий игрок на UC-рынке MANGO OFFICE.
На пленарной дискуссии визионеров «Технологические тренды ХоРеКа 2026» спикеры обсудили, как технологическая трансформация стала ключевым фактором, определяющим будущее гостиничного и ресторанного бизнеса, и почему внедрение современных цифровых решений стало не просто желательным, а необходимым шагом для успеха на рынке. Также участники затронули тему облачных решений, которые играют важную роль в оптимизации бизнес-процессов, позволяя управлять ресурсами более эффективно и снижать затраты. В разговоре профессионалов прозвучали примеры о том, как цифровизация влияет на управление персоналом и клиентским опытом, а также как телеком-операторы могут поддержать малый и средний бизнес, предоставляя доступ к современным технологиям. Модератором дискуссии выступил общественный уполномоченный по IT и цифровизации города Москвы Виталий Арбузов.
На пленарной дискуссии выступили президент Cosmos Hotel Group Александр Биба, ресторатор и основатель федеральной сети «Руки Вверх», Nebar, SPLETNI by Anna ASTI и др. Павел Чесноков, директор по маркетингу, коммуникациям и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden Александр Кроитор, совладелец и операционный директор барного холдинга «СИДР групп» и мобильного сервиса Be better bar Василиса Волкова и руководитель команды по развитию цифровых продуктов Cofix Global Алексей Клоц.
На сегодняшний день в отрасли гостеприимства есть ряд проблем, которые еще решены не полностью: платежные сервисы и связь, отметил Александр Биба.
«Иностранные гости, которые к нам приезжают, не могут нигде рассчитаться иностранными банковскими картами. Мы сейчас активно этим занимаемся вместе с нашими партнерами: Агентством стратегических инициатив, различными банками, для того чтобы можно было комфортно оплачивать через QR-коды, ссылки и т. п. Пока удобного и привычного для нас решения нет», — сказал он, добавив, что также еще не урегулирован вопрос с работоспособностью сим-карт иностранных гостей.
Другие спикеры также добавили, что в последнее время негативно на отрасли сказывается отключение мобильного интернета, ограничение работы Telegram и популярных социальных сетей, которые были ключевыми инструментами бизнес-процессов и мощными каналами продвижения виральных проектов.
На фоне этих событий значение стабильно работающего телеком-сервиса для игроков рынка становится особенно важным. На конференции несколько участников высоко оценили сотрудничество и c теплотой отзывались о MANGO OFFICE — экосистеме цифровых продуктов для бизнес-коммуникаций.
На кейс-сессии «Об инновациях и телеком-решениях» эксперты разобрали реальные примеры внедрения телеком-решений в индустрии ХоРеКа и проанализировали, какие технологии дают максимальную отдачу от инвестиций, как избежать типичных ошибок при цифровизации и какие интеграции создают эффективную экосистему для гостиниц и ресторанов. Участники поделились успешными и неудачными кейсами, объяснили, как правильно выстроить цифровую инфраструктуру, снизить затраты и улучшить качество услуг с помощью современных телеком-инструментов. Модератором дискуссии стала программный директор конференции «Цифровые решения в ХоРеКа 2026» Юлианна Чупрова.
На сессии выступили спикеры: основатель Okdesk Кирилл Федулов, руководитель отдела маркетинга «Евгенич» Нил Михайлюк, начальник управления информационных технологий QSR Capital (в управлении холдинга более сотни ресторанов в Беларусии, в том числе: KFC, Cofix, Yes!Burger) Дмитрий Перлин и руководитель команды по развитию цифровых продуктов Cofix Global Алексей Клоц.
Спикеры поделились собственными кейсами и успехами. Так, в сети Cofix искусственный интеллект вывел работу с отзывами клиентов на новый уровень, не только сократив время ответа, но и расставил приоритеты по тональности отзывов и выступил в качестве модератора готового ответа.
«Если раньше на ответ уходило 7000 минут, то сейчас 1-2 минуты, то есть ответы на отзывы генерируются практически мгновенно. А дальше начинается вторая важная часть. Искусственный интеллект должен понять, нужно ли создавать тикет. И когда ответственный за это решение сотрудник отвечает в тикетной системе, искусственный интеллект читает, что написал гость, какая была тематика обращения и о чем идет речь в ответе. И если в ответе компании нет решения проблемы, это — отписка, тогда тикет сразу же возвращается обратно», — рассказал Алексей Клоц.
Спикеры сессии «Умные пространства: как технологии меняют физическую среду ХоРеКа» обсудили, как цифровые технологии могут изменить подход к управлению ресторанами, при работе с персоналом и аналитикой бизнеса, а системы автоматического заказа через киоски самообслуживания, QR-коды и голосовых помощников упростили взаимодействие с клиентами. Модератором дискуссионного трека стал директор по развитию бизнеса GoodWAN Александр Бершадский.
О трендах на этой сессии рассказали: ИТ-директор Domina Group Виталий Давыдов, генеральный директор первого в России диджитал-ресторана «Игристые» Екатерина Шарикова, партнер исследовательского агентства Data Insight Федор Вирин, основатель InnoСlouds Александр Буравцов, директор по развитию и руководитель Центра управленческих компетенций BatanovPlus Юлианна Матусевич и IT-директор сети ресторанов «Рыбная Мануфактура» Максим Егоров.
Выступающие отметили, что внедрение цифровых технологий позволяет увеличить средний чек, повысить количество дополнительных продаж и сократить затраты на персонал. Показателен пример ресторана «Игристые», в основе концепции которого лежит использование интерактивных тач-пад столов, которые служат для развлечения посетителей, выполняют функцию электронного меню и сервиса обратной связи.
«Эффект внедрения наших цифровых решений: сокращены расходы на персонал до 30%, средний чек растет без человеческого фактора на 15% за счет импульсных покупок и рекомендаций. Мы экономим на маркетинге, потому что знаем, какие рекламные каналы у нас действительно работают. Все это естественно сказывается на росте рентабельности, и сейчас мы уже готовы к выходу на франчайзи-направление», — сказала Екатерина Шарикова.
Информационными партнерами конференции «Цифровые решения в ХоРеКа 2026» выступили отраслевые телеграм-каналы «Ресторатор», «Отельный бизнес» от Russian Hospitality Awards и «Новости IT|Вашу Цифру!», портал «Ресторановед», журналы PROкухня и People’s Place Business и издания ICTONLINE и ICT2GO.
В конференции приняли участие более 130 человек, включая представителей профессионального сообщества и ведущих экспертов отрасли. Высокий уровень организации мероприятия был отмечен как гостями, так и спикерами. Значимость и престиж конференции «Цифровые решения в ХоРеКа 2026» подтверждается активным участием ключевых игроков рынка. Это говорит о высоком интересе индустрии к формату взаимодействия и актуальности проведения данного мероприятия в следующем году.
